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中小餐饮商家逐渐复苏

发布时间:2022-05-08  分类:体育热点  作者:seo  浏览:6220

“前段时间暂停了业务,压力不小。还好平台给了我们一些返利补贴。最近有一些满减活动,给我们店带来了不少人气。”5月6日午饭时,兰州新区彩虹城小区前的一品湘川餐厅老板马占强正在指导顾客和外卖小哥扫码测温。“政府关注我们的发展,我们也在积极自救。我们根据季节和顾客的点餐喜好开发和调整一些菜肴。我相信将来生意会越来越好。”马占强信心满满地说道。

彩虹城是目前兰州新区主要的人口聚集区和商业核心区。新区第一家川菜馆,3354号一品湘川菜馆,2016年在这里开业。它有自己应对疫情的经验。在特殊时期,外卖成为小店维持经营的重要方式。老板马占强向记者展示了最近几天的业务流程。去年同期一天能卖50多单,最近恢复到40单左右。虽然只够付房租和人工费,但他很“受欢迎”。上个月,他还收到了一笔——份美团外卖的特殊“佣金”,返还给他2200多元。马占强说:“最困难的时候,是外卖帮我们度过了难关,外卖总收入占比超过80%。”如今随着口碑的积累,店里的人流量也在逐渐回归。

同样受益的还有老王牛肉汤的老板陈小军。陈老板从事外卖多年,是周边商家中线上运营的佼佼者。由于疫情防控需要,店铺按要求停业一个月,陈小军很着急。“与其被动等待,不如主动出击。”随着疫情好转,陈小军立即对接平台,推出新活动,吸引新客户。忙的时候“披挂上阵”,30分钟内把饭送到顾客手中。平台还及时为商家配置了“停业保护”,保证月销售额、分数等数据不丢失,维护信誉。现在外卖收入占门店总收入的70%左右。

记者走访发现,疫情期间,馆内食品受到限制,外卖成为帮助“小店”在大潮中前行的最大动力。

4月15日,兰州市发改委会同市财政局、市税务局等16个部门联合制定下发了《兰州市贯彻落实促进服务业领域困难行业恢复发展若干政策的实施方案》,明确指出餐饮业是此次重点帮扶的困难行业之一。要“充分发挥餐饮行业协会作用,协调引导外卖等互联网平台企业进一步降低餐饮商户服务费标准,降低相关餐饮企业经营成本。引导互联网平台企业对疫情高发区所在县区的餐饮企业给予阶段性商户服务费优惠”。

在此前举行的2022外卖行业大会上,美团外卖推出了针对餐饮商户的“繁荣计划”,包括新的商户扶持计划、商户评价体系、运营补贴规则调整等。与商家共建餐饮生态。“为了帮助商家更好地应对疫情,增加营业收入,平台给予更多的补贴、提成、线上业务指导等。结合以往的销售和运营情况。”美团表示,出台各项措施是为了帮助商家通过外卖获得更多收入,维持门店的正常运营。

“互联网平台的疏解措施,将为我们从事餐饮行业的小企业渡过当前难关、尽快恢复经营提供有力支持,对城市重拾‘烟花’意义重大。”商家对未来充满信心。

兰州日报全媒体记者张丹