4月30日，北京宣布5月1日至4日，全市暂停餐饮服务，改为外卖，以降低疫情传播风险。5月1日，北京各外卖平台和餐饮商家第一时间做出反应，采取多种措施满足市民的就餐需求。

记者走访北京餐饮企业了解到，大部分餐厅都设立了外卖网点，开通了“无接触外送”服务，推出了亲民美食套餐。

北京某餐饮企业销售总监马美玲：比如油焖鸡、蒜香焖菜，做了一系列套餐。今天中午，外卖订单比平时翻了一倍多，达到160多单。

北京外卖：中午送了十三四个，比平时多一点。

北京外卖：送餐高峰期必须延长一小时。

送餐员告诉记者，他们要举行48小时核酸检测，才能开始送餐，而且每人每天都配备了充足的防疫物资，保证消费者的用餐安全。记者在采访中还了解到，一些电商平台也紧急推出了特色预煮菜，丰富了市民的居家消费选择。

北京某生鲜电商负责人汪聪：根据家庭客户的需求，我们增加了调理菜的品类，包括速冻菜、火锅丸子、料理包等几十种食品。预计五一期间供应量将增长近10倍。

据了解，为了应对商家可能出现的线上需求激增，一些外卖平台还为餐饮商家开通了绿色通道，符合条件的商家最快可在1小时内完成线上和人工审核。同时，组织专门的配送队伍，保证平台24小时配送能力，对重点防控区域的部分超市增派配送力量。

某外卖平台公共事务副总裁陈勇：今天我们平台的外卖订单增长了30%，超市订单也大幅增长。不过和前几天相比，尚超的订单还是比较稳定的，基本没有出现大量采购或者囤货的现象。大家对北京的供应量还是很有信心的。