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山东经济地理①|中国最大的菜篮子,为什么最红的是大葱?-sky娱乐

发布时间:2019-12-05  分类:sky娱乐平台科技  作者:dadiao  浏览:1

前 言

时光回溯到1949年,新中国刚刚成立后的毛泽东主席,专程前往苏联会晤斯大林,这是他一生仅有的两次出国经历中的第一次。适逢斯大林七十大寿,毛主席专程带去了两样礼物,一样是江西蜜桔,另一样则是山东大葱。

在山东大葱成为新中国最早“国礼”70年之后,连续举办了17年的章丘大葱评比,因为2.435米比姚明还要高的“冠军葱”,在互联网上一炮走红。让济南人“你还没我家葱高”的玩笑成了真,也让山东成为其他省份羡慕妒忌恨的“葱之省”。

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为何山东沃野千里,物产丰饶,却唯独把大葱捧成了网红?

从春秋时齐桓公伐戎得葱,2600年间,大葱何以在山东长盛不衰?

在山东人千年农耕历史中,为什么是大葱牢牢占据山东种植科技的巅峰?

以卷煎饼、蘸酱、烧海参甚至生吃等多种方式出现在山东人餐桌上的大葱,又藏着多少山东经济变迁的密码呢?

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“双方之间,用毛主席的话来讲,就是总是有一肚子气。那么,主席是想用送大葱这个方式来消气了。”

追溯到1949年,当时毛主席被通知乘坐山东葱花列车访问苏联直到他听说山东人民在打仗,他才吃葱,他立即停止为他们吃葱。直到那时,他才感到豁然开朗。

严明富说毛主席决定选择山东青葱作为礼物,因为苏联帮助了我们,也为我们做了坏事。山东蔬菜产量占全国的12%。水果占全国11%,水产品占全国13%,均居全国第一位。

当时,一首赞美山东的流行歌谣是这样开始的:“山东,山东,山东产葱。”在许多人眼里,山东人基本上可以等同于喜欢吃洋葱的人。

苏联回归十年后,毛泽东访问山东时率先吃洋葱。他说,“你们山东人不喜欢洋葱吗?来吧,每个人都吃洋葱。”

农产品出口达到1150.3亿元,占全国的22%,连续20年领跑全国。

粮食连续5年产量稳定在1000亿斤以上,占全国粮食总产量的8%,稳居全国第三位。

葱最早出现在华夏文明的典籍,可以上溯到战国时期齐国名著 《管子》 :“桓公五年,北伐山戎,得冬葱与戎椒,布之天下”。

这意味着大概在公元前681年,山东地区就开始引进并大规模种植大葱了。

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但即使在最大的菜篮子里, 果盘和米袋在全国范围内,山东大葱仍然以其产量大、色值高、口感好而吸引着最大的流量,尤其是它的“爆点”超过了姚明的身高。 如今,章丘大葱是一种著名的农产品,品牌价值46亿元。

章丘大葱遇见姚明时

毕竟,山东是中国第一个大规模种植大葱的地方。

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可在山东,葱不仅是普通百姓日常不可或缺的蔬菜,煎饼卷大葱,大葱蘸酱,甚至一碗清汤面一根葱,是多少山东人日复一日的饮食。就连八大菜系之首的鲁菜,最经典的菜品也是用葱油葱段煨烧的海参。

根据2014年中华人民共和国农业部种植业管理司的统计显示,在全国主要大葱种植省份中,辽宁省、山东省、河北省是大葱亩产量最高的省份,它们的亩产量甚至是南部省份江苏省的2倍,远超全国平均水平。

粗纤维含量低则口感更脆,糖含量高则味道更甜,丙酮酸含量低则辛辣感减弱。章丘大葱引以为傲的质地脆嫩、口感甜、辣味淡,适宜生食,正是生食大葱中最优良的品种。

直到唐宋时期,齐鲁,特别是鲁中、鲁西地区,一直是中国主要的粮食和蔬菜产地。中国古代四大农书中,《氾胜之书》和《齐民要术》是以山东农业为基础写成的。

和今天一样,即使在当时农业最发达的山东,葱也因其旺盛的生命力和繁殖力而迅速成为北方人最重要的蔬菜。在辣椒、胡椒和生姜等外国调味品进入中国之前,洋葱是中国最重要的调味品和蔬菜。

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《后汉书》曾经记载,当有人邀请客人时,他“用小麦、大米和葱叶做了一顿饭”,让尊贵的客人受到10000次打击。这是因为洋葱叶太常见,被认为是底层人民的食物。贵族怎么能吃洋葱?

一边是培育出贡品国宴生食大葱的农业大省;另一边却是粗粮大葱,异味冲鼻,一片葱叶背后,折射出的却是两个山东。

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从某种意义上说,读懂山东大葱的变迁,就是读懂了山东的经济发展。

但另一方面,大葱在山东种植面积广大,地位重要,又是古代山东不断经受天下动荡、战乱频发灾祸的见证。

这从山东大葱的两大主产区,济南和潍坊的地理位置就可见一斑。

就种植面积而言,河南是粮食大省,也是大葱种植面积最大的省份,其次是山东省和河北省。

但在众多的“洋葱省份”中,山东脱颖而出,这与我们山东农民高超的栽培技术和对洋葱的深厚感情有着重要的关系。

早在明代,嘉靖皇帝就曾将章丘大葱命名为“大葱之王”。

《章丘县志》记录了当时流传下来的四首诗:“明朝嘉靖九周年,仙葱登上龙庭,对长寿食物的赞美甘甜爽脆,葱王的御令被封死。”早年穷人和卑微者的食物,经过不断改进,成了当代王朝的贡品。

在嘉靖皇帝的眼里,章丘大葱是特别的,因为它们“又甜又脆”这是山东农民在长期青葱栽培中不断改进和完善的成果。

过去的皇家贡品现在变成了一个漂亮的大葱礼盒。

在现代科学的祝福下,章丘大葱的品种优势码被诠释为:尾 声

经典的北京烤鸭必须有来自山东的脆甜大葱才能溶解油脂。

在寒冷的东北地区,种植最广泛的大葱是耐寒抗旱的日本大葱。除了粗纤维和丙酮酸含量最高外,这

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这就是山东!

即使是一颗葱,山东人也会用千年的耐心和热情,把它变成参天大树,成为齐鲁文化的一个侧面。

在中国古代的经济地图上,山东地区一直是农业经济发达的“沃土”。西汉时期,山东有1700万和390万人口,占当时全国人口的30%。人口密度是全国最高的。唐代开元天宝年间,山东每年有数百万石黍运往关中。

明代洪武时期,山东有482.67万公顷耕地,是全国第三大粮仓,也是中国的重要粮仓。清康熙时期,山东的耕地面积持续增加到600多万公顷,成为江南和湖广以外的重要产粮区。这为山东农民培育贡生葱提供了良好的农业种植环境、技术和经济基础。

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宋代山东地区共设四个都道府县,都位于今山东中西部

而且,未来山东如何继续发展现代农业,推动产业链、价值链、供应链的“三链重构”,以及终端型、体验型、循环型、智慧型“四型发展”,培育壮大农业“新六产”?

这些出现在山东省政府农业现代化发展指导政策文件中的关键词,我们未来都可以在山东大葱的产业变化中看到端倪。

直到明代,山东最大的城市是位于潍坊的青州。

由于山东省的前中心淄博北部有一片广阔的平原,几乎可以安全保卫,面向河流和山脉的青州成为山东省未来几代人的战略重心。

山东一直是诸侯国的首都,齐国的首都临淄,鲁国的首都曲阜,但它们不是——皇城的首都。青州是山东唯一一个与皇城有联系的城市。十六国时期青州是南燕的都城,但这种经历并不愉快。南燕国仅仅存在了12年就被摧毁了,这注定青州在乱世是都城。

在三国数百年的动乱中,青州地区一直是战争的前线,经常受到南北势力的争夺。

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青州博物馆有一张沙盘,展示了青州市的变化,记录了该市几次迁徙的轨迹:实际上在10公里半径内有五个不同的城市。仅南北朝时期,青州就经历了20多次战争,城头的主人更换了15次。

在动荡的年代,人们无意种植需要长时间成熟和精心照料的作物。由于产量大,洋葱种植简单,它们自然成为战争期间的重要作物。

济南在青州经历了战争,伤痕累累地退入历史的深渊,作为一个新的政治中心,济南登上了历史舞台。

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由于大运河南北水运的好处,鲁西迎来了辉煌,形成了“运河经济带”。德州、临清、聊城、东平、济宁等运河城市的经济规模超过省会城市。四部名著中的两部,《三国演义》、《水浒传》和《* * *的作者》几乎都是以东平和临清为基地的。他们被称为“富裕的齐家县”和“富庶的压力两个北京”。

说山东,道山东,山东地里出大葱

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山东在1939年出版的《城市地理系列》中列出的十个主要城市中占了两个。

从那以后,太平天国北上攻打山东;与此同时,山东沿海港口相继开放。西部运河经济开始衰退,胶东半岛地区的经济出现增长。正是在这个时候,济南和青岛一起,通过开放自己的港口和加入铁路干线网,进入了中国十大经济发达城市。

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20世纪80年代,起源于诸城的“商品经济合唱”和“工农业一体化”在全国范围内普及开来。20世纪90年代初,潍坊率先实施农业产业化战略,被称为中国农业现代化的必由之路。寿光冬暖温室技术在中国种植史上掀起了“白色* * ”,彻底改变了“南运北运”的传统农业模式,解决了亿万人冬季吃蔬菜的问题。

以潍坊为核心,山东农业形成了一个完整的农业产业链,包括生产、加工、销售、品牌、研发。农产品加工转化率达到65%左右。只有潍坊市禽肉和蔬菜出口分别占全国出口总额的1/8和1/18,成为最大的优质蔬菜种苗产品

今年,章丘大葱成为亚太经合组织国宴特色食品和中国“名牌农产品”后,成功入选“2019年国家区域农产品公共品牌”。

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这三种模式带来的是,在今天的中国蔬菜市场,葱只被用作调味品,出现在蔬菜摊的一角。新兴中产阶级喜欢购买高营养价值的蔬菜,如豆类、瓜类和食用菌,以及健康蔬菜,如花椰菜和紫甘蓝,而一些声称具有保健功能的野生蔬菜甚至更贵。

如今,明星们忍不住在微博上发帖炫耀,将正宗章丘大葱与山东煎饼搭配,制作一套正宗的煎饼卷大葱,这是一种时尚行为。

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煎饼卷葱花只能被琐罗亚斯德教领袖怀着高尚的感情食用。

此外,“洋葱省”并非一无是处。洋葱已经渗透到山东人的方方面面:争吵、虚张声势、社交、治病、吃各种小吃和水果,甚至还开发了“葱花面膜”。

历经2600余年演进,从山东走向全国的大葱,依然是从全国视野观察山东经济的一个有趣窗口,其中的韵味与深意,只有你亲身吃过山东大葱,才能够体会。

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