:拥有近6000家门店的宁成为万亿咖啡市场新的黑马?-铜陵新闻网

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2022年,红海,咖啡赛道,愈演愈烈。一边是连锁大咖受困于成本,一边是线下巨头蜂拥入局。谁能跑出星巴克瑞幸之外的“第三模式”,胜利的天平会偏向哪一边?

5月6日,李宁公司回应近期申请注册“宁咖啡宁咖啡”商标一事,称将在店内提供咖啡服务。目前,该商标申请仍在等待实质审查。至于什么时候正式上线,没有更多的信息可以透露。

对于卖咖啡的原因,李宁表示,公司注重零售终端的消费者购买体验,希望通过优化店内服务,提高顾客购物时的舒适度和体验。“在店内提供咖啡服务,将是李宁对零售终端消费体验的一次创新尝试。”

李宁跨界进入的背景是近年来资本助推的咖啡创业风潮。

2018年以来,新锐咖啡品牌层出不穷,中国邮政、中国石油、天津饭狗不理、朱华、同仁堂(行情60085,诊股)、来伊份(行情603777,诊股)等各路线下巨头也纷纷涌入咖啡赛道,希望为增长乏力的线下门店注入新的营收增长点。

拥有近6000家门店的宁,能否在新老玩家中率先突围?

5800+门店,超过星巴克

按照李宁的说法,公司将基于现有门店销售咖啡,而不是单独开店。一季报显示,截至今年3月底,该公司在中国拥有5872家销售网点(不包括李宁YOUNG)。

另一个重要参考数据:截至2022年4月,连锁咖啡品牌中,瑞幸在全国拥有6671家门店,排名第一;第二名星巴克有5654家;第三名是麦当劳品牌麦考菲,1675家。也就是说,若李宁目前国内店铺都开始卖咖啡,门店数将超过星巴克,仅次于瑞幸。

从增速来看,在疫情反复的背景下,一些巨头更加谨慎,门店扩张计划放缓。

2020年6月,星巴克宣布计划在未来18个月内永久关闭约400家运营门店。在今年的第二季度报告中,只有97家新店。同时,星巴克表示,鉴于中国市场的短期高度不确定性,决定暂时撤回2022财年剩余两个季度的业绩指引。

在资本的帮助下,疯狂店的新品牌还是小的。最受欢迎的品牌Manner截至4月份在国内拥有412家门店;号称“中国新一代年轻人的星巴克”只有179 MStands,分别是星巴克和李宁的14倍和32倍。

有分析指出,作为服装品牌,李宁的选址多分布在商圈甚至商场,与连锁咖啡品牌的选址具有高度协同性。如果能有效扩大,不可小觑。

为提高“店效”?

从公司财报来看,李宁最近表现不错。

财报数据显示,公司2021年收入达225.72亿元,同比增长56.1%;净利润40.11亿元,同比增长136%,超过预计的211亿元和36.3亿元;毛利率为53%,比去年上升3.9个百分点。

这是李宁公司年营收首次突破200亿元。

元,40亿的净利润,也相当于2017至2020四年利润的总和。公司表示,由于聚焦核心业务效率提升,毛利率和经营利润率有所上升,营收大幅改善。

  “未来不会过多关注开多少门店,更多关注线下单店高质量拓展。”李宁联席CEO钱炜表示。截至21年末,李宁单店月均店效(效益)提升接近60%,大店数量超1200家,月均店效达60万元左右。

  值得一提的是,在中国运动品牌江湖,李宁和安踏一直交替追逐着冠军宝座。自2011年开启全球收购模式,安踏超越了品牌力更强的李宁,发展一骑绝尘,李宁却陷入了长达三年的亏损。

  2018年至今,李宁靠塑造中高端品牌“李宁中国”扭亏为盈,加速狂奔,安踏却因为多品牌营销的重负,经营效率难以提升,营收利润增速趋缓。2021年,李宁扩店204家,安踏却减少了超500家,营收利润差距也在不断缩小,到了“重夺王座”的关键阶段。

  对于李宁来说,卖咖啡能赚钱吗?可以参考壳牌集团执行副总裁、零售业务总裁柯一凡曾在接受采访时的表述,壳牌的优选便利店每年能够售出约2.5亿杯咖啡,4.5亿份小吃,“咖啡比油的利润率要高得多”。

  另外,近两年新锐连锁咖啡品牌融资频率高,规模大,多在数亿元以上,咖啡单店的估值也在水涨船高,对港股上市公司李宁来说不失为一个好故事。

  据平安证券统计,Manner历经多轮融资,估值超30亿美元,拥有近300家门店,单店估值达1007万美元;MStand估值达40亿人民币,87家门店,单店估值达690万美元;拟在中国上市的Tim Hortons,估值16.88亿美元,335家门店,单店估值达504万美元。

  开咖啡店,或也是上升期的李宁增加店效,或者让店“显的更值钱”的一部分。

  线下点位之争

  过去一年间,新消费行业降温,咖啡茶饮的故事却始终火热,跨界入局者众。

  拥有上万点位的“交通物流系”饮品店成为一股不容忽视的力量,包括中石油旗下“好客咖啡”、中石化旗下“易捷咖啡”、壳牌合资公司的“Deliby Shell”、中国铁路旗下“扳道茶”、中国邮政旗下“邮局咖啡”等。

  另一派则是“零售转型系”饮品店,在供应链管理上或许更为顺滑。包括同仁堂旗下“知嘛健康”、狗不理旗下“高乐雅咖啡”、来伊份旗下“来咖啡”,以及李宁将要推出的“宁咖啡”等。

  :拥有近6000家门店的宁成为万亿咖啡市场新的黑马?-铜陵新闻网

  上述两类转型玩家的共同点是,已拥有成千上万现成的线下点位。

  青桐资本投资副总裁陈蕙琳指出,在线下业态方面,可分为三种,即“第三空间”大店、即取即走的小店,以及便利店模式咖啡。“在没有很强的产品差异化选择时,消费者通常会在就近门店购买。因此快速地开店,也是想抢占好的点位。”

  “线下竞争归根到底是点位的竞争,每个地方适合开店的点位就那么多。”曾在2021年看过6个咖啡项目的投资经理李雅珺表示。

  经历了2020年新品牌的激进扩张,一二线城市的竞争已非常激烈,开店与关店高速并行,加上疫情催化带来的原料上涨,咖啡行业已开始大幅洗牌。

  开头容易,坚持难。某一线咖啡品牌产品开发负责人在去年底表示,2022年综合成本平均上涨至少23%~27%。“如果算上持续走高的人工成本,大部分品牌的成本压力上涨近30%。”

  “开一家咖啡店的门槛是比较低的,但保持单店乃至多店的持续盈利是很难的,这是综合能力的映射。未来行业对品牌的要求会越来越高,能突围的咖啡品牌一定要在各方面能力都无明显短板。”三顿半投资人Stefanie指出。

  香颂资本执行董事沈萌则认为,如果对咖啡的供应链、品质技术等方面不具备差异化经验或能力,就无法突出竞争力。同质化程度高,最终的结果就是挤在红海里进行“价格肉搏”。

  对于李宁跨界一事,有业内人士评论,跨界者要走通咖啡赛道,需要把品牌本身的特点和咖啡结合起来,建立品牌的壁垒。“相较一些传统老字号,李宁原有客群相对年轻化,与咖啡主要受众更为贴合,或许机会更大一些。”

  坐拥丰富线下点位之余,产品能否与需求端匹配, 公司能否把握周转流程较快的餐饮供应链,将共同构成“李宁们”未来的危与机。

关键词:咖啡#品牌#门店

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